冷やしトマトおやつにもどうぞ～っ♪
♡純子♡ @cook_40116841
トマトを出汁と醤油など和風味のｼﾞｭﾚで冷たくしていただきます♪
おやつにもどうぞ～っ(*^^)v
このレシピの生い立ち
子どもの頃のおやつといえば旬の野菜が多かったです。
お子さんには少し甘くしてもいいですね♡
大人には少しお酢を足すと副菜になりますね(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ｾﾞﾗﾁﾝは、水でふやかしておく。
ﾄﾏﾄは、薄くﾍﾀを切り取る。
※あんまり薄く切ると中身が出てしまいます。 -
- 2
鍋にﾄﾏﾄが浸かるだけの水(分量外)を入れて沸騰したらﾄﾏﾄを入れる。皮が割れたら順次冷水にあげておく。
-
- 3
鍋に、だし、酒、みりん、白醤油、砂糖を入れて煮立ったら、ﾄﾏﾄをそっと入れる。
再び煮立ったらｾﾞﾗﾁﾝを入れる。 -
- 4
ｾﾞﾗﾁﾝが溶けたらﾀｯﾊﾟｰなどに入れて冷蔵庫で30分以上冷やしたら、できあがり～っ(*^^)v
コツ・ポイント
ﾄﾏﾄの湯むきは、ﾍﾀを付けたまま茹でても大丈夫です。
手順②の、冷水に取ったら長時間水に浸けると旨味が逃げるし型くずれするので、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
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