スナップえんどうは水で洗って、筋を取っておく。
竹輪は長さを半分に、さらに縦に４等分する。

熱したフライパンに薄く油をひき、竹輪に軽く焦げ目をつけるように焼き付ける。

スナップえんどうを加えて塩を振り、軽く炒めてから、水を加えて蓋をする。中火以下で約２分蒸し焼き。

蓋を取って水分をとばしてから、オイスターソースとマヨネーズで味付けし、味がなじむように炒めて完成！