スナップえんどうは筋を取る。

ちくわは縦半分に切り、薄い斜めに切る。

フライパンに油を熱し、スナップえんどうを入れて炒める。油が回ったらちくわを入れ炒める。

えんどう豆が好みの硬さになったら、塩こしょうで味を調え、ごま油を回しかける。

皿に移し、好みでしょうゆ、マヨネーズ等をかける。