小麦粉、全粒粉、重曹はあわせてふるっておく。コーンフレークは細かく砕き、ゴマと一緒にふるった粉類に加えよく混ぜておく。

　ショートニングを泡だて器でよく混ぜ、きび砂糖、黒糖、塩を加えてよく混ぜる。

　常温に戻した卵を割りほぐし、少しずつ分離しないように2に加えて混ぜる。

　3に1を加えて、木べらに持ち替えてさっくりと混ぜる。

　オーブンを200度に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、4の生地をスプーンですくって並べる。

　200度のオーブンで10分。180度に下げてさらに10分焼き、網で冷まして出来上がり。