ちょっぴりヘルシー？ザクザククッキー♪
Ｐ子ママ @cook_40034793
できるだけ体にいいものを使ったザクザクこうばしいクッキーです。市販品よりはヘルシーかも♪
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれた市販のクッキーがザクザク食感でこうばしくてとっても美味しかったので、家にあるもので作れないかな～と思って作ってみました。あんまり似てないけど、私好みにできたのでアップしてみました。
ちょっぴりヘルシー？ザクザククッキー♪
できるだけ体にいいものを使ったザクザクこうばしいクッキーです。市販品よりはヘルシーかも♪
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれた市販のクッキーがザクザク食感でこうばしくてとっても美味しかったので、家にあるもので作れないかな～と思って作ってみました。あんまり似てないけど、私好みにできたのでアップしてみました。
作り方
- 1
小麦粉、全粒粉、重曹はあわせてふるっておく。コーンフレークは細かく砕き、ゴマと一緒にふるった粉類に加えよく混ぜておく。
- 2
ショートニングを泡だて器でよく混ぜ、きび砂糖、黒糖、塩を加えてよく混ぜる。
- 3
常温に戻した卵を割りほぐし、少しずつ分離しないように2に加えて混ぜる。
- 4
3に1を加えて、木べらに持ち替えてさっくりと混ぜる。
- 5
オーブンを200度に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、4の生地をスプーンですくって並べる。
- 6
200度のオーブンで10分。180度に下げてさらに10分焼き、網で冷まして出来上がり。
- 7
私はトランスファットフリーのオーガニックショートニングを使っています。クオカで購入できます。
-
コツ・ポイント
コーンフレークはお好みの大きさに砕いてください。私は二重にしたビニール袋に入れ、麺棒で上からゴロゴロして砕きました。焼き時間はオーブンによって違うと思うので焦げないように気をつけて焼いてください。甘さ控えめなのでお好みで糖分を増やしても。
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ハルるるる -
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