ズッキーニ、なす、パプリカは食べやすい大きさに乱切りする。

鶏もも肉は★を揉み込んで、10分ほど置く。

鶏もも肉を皮目を下にして焼く。こんがりと火が通ったら1度皿に出しておく。

ズッキーニ、なす、パプリカをしんなりするまで炒める。

4に鶏もも肉を加えて炒め、味覇としょうがチューブを加える。味を見て塩を入れ、仕上げにブラックペッパーを振ってできあがり。