丸型で♡しっとりシフォンケーキ
大好きなシフォンケーキ♡
シフォン型がなくても、丸型で美味しく焼けます♡
デコレーションケーキのスポンジにもオススメ！！
このレシピの生い立ち
覚え書きとしてとりあえずアップ☆
ホットケーキミックスを使って手軽に、シフォン型がなくても美味しいシフォンケーキが作りたくて試してみました(´ー`*)
満足な出来に仕上がりましたが、引き続き色々アレンジしてみたいと思います♡
丸型で♡しっとりシフォンケーキ
大好きなシフォンケーキ♡
シフォン型がなくても、丸型で美味しく焼けます♡
デコレーションケーキのスポンジにもオススメ！！
このレシピの生い立ち
覚え書きとしてとりあえずアップ☆
ホットケーキミックスを使って手軽に、シフォン型がなくても美味しいシフォンケーキが作りたくて試してみました(´ー`*)
満足な出来に仕上がりましたが、引き続き色々アレンジしてみたいと思います♡
作り方
- 1
卵は白身と黄身に分ける。
-
- 2
卵白に塩ひとつまみを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったら砂糖大さじ３を加え、固く泡立てる。 -
- 3
卵黄を軽く泡立て、モッタリして来たら砂糖大さじ２を加え、しっかり泡立てる。
-
- 4
軽くレンジで温めた牛乳を加え混ぜ、更に油を加えてよく混ぜる。
初めは水っぽくパシャパシャしますが、根気よく泡立てる！ -
- 5
かさが増してモッタリ泡立って来たら、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
-
- 6
メレンゲの1/3を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
-
- 7
残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで手早く切るように混ぜる。
メレンゲがダマにならないよう注意。 -
- 8
メレンゲのダマがなくなってふんわり混ざったら生地の完成！
-
- 9
型に一気に流し入れ、型を持ち上げては型の底を打ち付けて生地中の空気を抜く。
メレンゲのダマが出て来たらゴムベラで潰す。 -
- 10
オート機能で焼くか、オーブン170度で30〜35分位焼く。
竹串で確認しながら、表面が焦げそうだったらホイルを被せる。 - 11
焼き上がったら型の底を数回打ち付けて焼き縮みを防ぐ。
(この段階で写真程度に少し萎みます) -
- 12
水分が飛ばないよう、型ごとアルミホイルを被せて冷ます。
-
- 13
冷めてから型から外す。
-
- 14
デコレーションケーキに使う場合には、冷めてから半分にスライスする。
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- 15
今回はスポンジの上にグレープババロアをのせて、ババロアケーキにしてみました♡
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- 16
残ったスポンジには、レモンマーマレードと生クリームをサンドして、シンプルシフォンに♡
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- 17
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コツ・ポイント
必ず卵白を泡立ててから→卵黄を泡立ててください。
どちらもしっかり泡立てる事がポイント！！
メレンゲはダマにならないように、でもメレンゲの泡を潰さないように手早く丁寧に混ぜてください☆
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