卵は黄身と白身に分けておく。

初めに卵白に塩ひとつまみを加え、ハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったら砂糖大さじ３を加え、固くしっかり泡立てる。

キメ細かく、ツヤが出て角が立つ位まで固く泡立ったらメレンゲの完成☆

卵黄を軽く泡立て、モッタリして来たら砂糖大さじ２を加えてしっかりと泡立てる。

軽くレンジで温めた牛乳を加え混ぜ、更に油を加えてよく混ぜる。

初めは水っぽくパシャパシャしますが、根気よく泡立てる！

かさが増してモッタリ泡立って来たら、ココアを加えて混ぜる。

ココアが全体に混ざったら、ホットケーキミックスを加えハンドミキサーで混ぜる。
(緩めのホットケーキ生地のようになります)

メレンゲの1/3量を加え、ハンドミキサーで軽く混ぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで切るように手早く混ぜる。
メレンゲの泡を潰さないように丁寧に☆

メレンゲのダマが残らないように全体的にふんわり混ざったら、生地の完成！

型に一気に流し入れ、型を持ち上げては型の底を打ち付けて生地中の空気を抜く。
メレンゲのダマが出て来たらゴムベラで潰す。

焼き上がったら型の底を数回打ち付けて焼き縮みを防ぐ。
(この段階で写真程度に少し萎みます)

水分が飛ばないよう、型ごとアルミホイルを被せて冷ます。

完全に冷めてから型から外し、完成☆
今回はバレンタイン仕様にデコレーションしてみました♡

軽くホイップした生クリームを全体に塗り、生クリームの一部にチョコシロップを混ぜたもので色付けして表面をマーブル状に♡

削ったチョコと、チョコペンで作ったハートの飾りチョコを載せて完成♡
お好みでクリームやチョコソース、バナナ等を添えて♡