野菜とベーコンをカットする。カット後のカサとして、玉ねぎ1に対し、キャベツは倍量くらい、他は半量くらいが目安です。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。香りが立ったら、中火でベーコンを炒め玉ねぎを加えて少し透き通るまで炒める。

2にキャベツ以外の野菜を入れて炒め、少ししんなりしたらキャベツと塩を加えて炒め、水、コンソメ、ローリエを入れ強火にする。

４にマカロニを加え、仕上げにパルメザンチーズとオリーブ油を加えて全体をひと煮たちさせて火を止める。

５を皿に分け、好みでパルメザンチーズやバジルソースを入れてもよい。