あさりとキャベツの酒蒸しパスタ♪
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
あさりの旨味を吸い込んだキャベツが美味しい！にんにくの風味とピリッとした辛味がアクセントのパスタです♪
このレシピの生い立ち
無性にあさりが食べたくなったので、キャベツもたっぷり食べられるパスタにしてみました！
鷹の爪と黒胡椒で大人の味に！
是非作ってみてくださいね♪
あさりとキャベツの酒蒸しパスタ♪
あさりの旨味を吸い込んだキャベツが美味しい！にんにくの風味とピリッとした辛味がアクセントのパスタです♪
このレシピの生い立ち
無性にあさりが食べたくなったので、キャベツもたっぷり食べられるパスタにしてみました！
鷹の爪と黒胡椒で大人の味に！
是非作ってみてくださいね♪
作り方
- 1
あさりは砂出しして貝殻を擦りあわせ流水で洗います。キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り輪切りに。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2/3とにんにくを加え、弱火で揚げていきます。パスタを平行して茹で始めます。
-
- 3
にんにくが色づいたら鷹の爪を加え、あさりを加えて料理酒大さじ2を振りかけます。
-
- 4
蓋をして時々揺すります。
-
- 5
貝が開いてきたらキャベツを加えて醤油大さじ2/3を振りかけ、再び蓋を閉じます。少ししんなりしたら混ぜて味を馴染ませます。
-
- 6
茹で上がったパスタにオリーブオイル適量と5のスープをかけて混ぜあわせ、具を乗せたら…完成です！黒胡椒をかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
貝が全て開ききってからキャベツを入れると火の通し過ぎで身が縮んでしまいます。ある程度開いたところでキャベツを加えて下さい。キャベツをレンジなどで下処理すればあさりが開ききってから入れても大丈夫です！
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