椎茸とエビすり身のオープンサンド
もりあん農園 @shironecocafe1999
旬のしいたけ～♪エビのすり身～♪この２つの旨味食材が合体した かんたん❗おいしい オープンサンドなのです❤どぞ♪
このレシピの生い立ち
農園のしいたけが旬を迎え、何かおいしい食べ方ないかと毎日 考えていたら、エビのすり身と合わせることで、旨味のある一品に♪ブラックペッパーをきかせても✨ウフ✨
椎茸とエビすり身のオープンサンド
旬のしいたけ～♪エビのすり身～♪この２つの旨味食材が合体した かんたん❗おいしい オープンサンドなのです❤どぞ♪
このレシピの生い立ち
農園のしいたけが旬を迎え、何かおいしい食べ方ないかと毎日 考えていたら、エビのすり身と合わせることで、旨味のある一品に♪ブラックペッパーをきかせても✨ウフ✨
作り方
- 1
しいたけは洗わずに ペーパーでふき取り 石づきを切ります。
-
- 2
えびは、尾だけにし、皮をむき 背わたを取り 荒くきざんで 叩いておきます。
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- 3
1のしいたけは 細かく 刻みます。
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- 4
2のえびは、荒くきざんで こんなかんじ♪
-
- 5
3と4を合せ ボウルに入れ 醤油 酒 をいれ よく混ぜ合わせます。(えびのすり身がパサつく時は、片栗粉 大1を入れます)
-
- 6
食パンに5を塗り、フライパンに油を入れて加熱し、エビのすり身をつけた面を先にじっくり弱火で焼き 両面を焼いて出来上がり♪
-
- 7
焼き上がったら 半分にカットし、ブラックペッパーやあおさのりをかけてどぞ♪
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コツ・ポイント
かんたん❗エビの種類によっては、パサついているときは、片栗粉を加えて つなぎにしてください。
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