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あさりのクラムチャウダー
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あさりのクラムチャウダー-レシピのメイン写真

あさりのクラムチャウダー

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

たっぷりベーコンに殻付きあさりもいれました。
このレシピの生い立ち
殻つきを入れてみたいと思いました。だしが出て濃厚になります。

たっぷりベーコンに殻付きあさりもいれました。
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あさりのクラムチャウダー

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たっぷりベーコンに殻付きあさりもいれました。
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材料

  • キャベツの葉（大） 2枚
  • 玉ねぎ(みじん切り)（小） 1個
  • 人参(千切り) 色どり程度
  • ベーコンスライス 120ｇ
  • むきあさり 160ｇ
  • 殻付きあさり 160ｇ
  • 牛乳 200㏄
  • 水 250㏄
  • チャウダーの素（顆粒） 1/2箱（72ｇ）
  • バジルの葉 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは殻が少し出るくらいの塩分3％くらいの水につけしおを吐かせる。（2時間程度）

    • あさりのクラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    ベーコン、キャベツを一口大に切り、棚ねぎとともに焦げないように炒める。

    • あさりのクラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    水、牛乳を入れ中火で加熱する。沸騰したら火を弱め（火を止め）チャウダーの素を入れ溶かす。

  4. 4

    再び弱火にしてあさりを入れ殻が全部開いたら、皿に盛り、バジルの葉を入れたら完成

    • あさりのクラムチャウダー作り方4写真

コツ・ポイント

ルウが固まらないようにいったん火を止めるか弱火にします。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/09/09 23:26に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー にんじん キャベツ ベーコン バジルの葉 牛乳 アサリ 玉ねぎ あさりのむき身

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