スラッピージョー(ハンバーガー)

デューマ
デューマ @cook_40117166

アメリカ本場のちょっと変わったハンバーガーです。トマトソースの甘酸っぱさと具がマッチしていて、食べたらはまります!!
このレシピの生い立ち
アメリカ、フロリダ州キーウエスト諸島にあるバーで初めて作られ、そのバーの名前が由来になっているこのハンバーガー、名前の通りスラッピー(だらしない)でパテになってないミンチを挟んで食べるハンバーガーです。食べたら、はまります!!

スラッピージョー(ハンバーガー)

アメリカ本場のちょっと変わったハンバーガーです。トマトソースの甘酸っぱさと具がマッチしていて、食べたらはまります!!
このレシピの生い立ち
アメリカ、フロリダ州キーウエスト諸島にあるバーで初めて作られ、そのバーの名前が由来になっているこのハンバーガー、名前の通りスラッピー(だらしない)でパテになってないミンチを挟んで食べるハンバーガーです。食べたら、はまります!!

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材料

4個分
  1. 牛ミンチ  1600 g
  2. ピーマン  1個
  3. *トマトソース  2カップ
  4. *トマトペースト  2テーブルスプーン 
  5. *ケチャップ  ¼ カップ
  6. 玉ねぎ  1個
  7. サラダ油  1 ティスプーン(調理用)
  8. *ウスターソース  1テーブルスプーン
  9. *ブラウンシュガー  2テーブルスプーン
  10. *ワインビネガー  1テーブルスプーン
  11. *フレンチマスタードかタバスコ  1ティースプーン(お好みで)

作り方

  1. 1

    始めに下準備をします。*を全てボールによく混ぜ合わせておきます。玉ねぎとピーマンは荒みじん切りにっします。

  2. 2

    大きめのフライパンに油をひき、熱します。そこに中火で牛みんちを炒めます。

  3. 3

    ミンチにほぼ火が通ったら、肉から出た油を捨てます。

  4. 4

    そこに荒みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加えて、歯ごたえが残る程度に火を通します。

  5. 5

    1で準備しておいたソースを加えて混ぜながら、5分くらい焦がさないように煮ます。

  6. 6

    *バンの中央に少しくぼみをつける。そこをメインに 5 を乗せる。 

  7. 7

    出来上がり!!お好みでレタスやチーズをはさんでみてね。

コツ・ポイント

バンズに具(ミンチ)を挟むときそのままではこぼれやすいし、あまり挟めないので、バンに少しくぼみをつけて乗せるとこぼれにくいです。(写真*を見てね。)
肉に混ぜる野菜はセロリやパプリカを加えても美味しいです。お試しあれ~!

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デューマ
デューマ @cook_40117166
に公開
アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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