これが加賀太きゅうり。今からが旬の加賀伝統野菜です。
普通のきゅうりの数倍の太さと長さあり！皮を剥いて使いま～す。

３㎝厚さくらいに切ります。
断面図は普通のきゅうりと同じですが、本体同様種もビッグサイズ（笑）

四つ割りにしてから、スプーンなどで種を取り除きます。
奥が種を取る前、手前が取った後。

鍋にだし汁、砂糖、太きゅうりを入れて火に掛けます。

煮立ったら、★の調味料を加え、５分ほど煮ます。

ほぐしたかにかまを加え、再び煮立ったら、一旦火を止め、☆の水溶き片栗粉を回し入れます。