山芋は皮をむいてすりおろす。キャベツはあらいみじん切りに。

ボールに山芋とキャベツと卵と追いがつおつゆを入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて弱火で２を焼く。蓋をして７～８分位。目安としては表面が少し固まるくらいまで。

下に焼き色がついてたらOK。私は上手にお皿に盛れないので、フライパンの上でパタンと半分に折って形をととのえて盛りつけます

お好み焼きソースとマヨネーズとかつおぶしを適当にかけてねぎをぱらぱらとふりかけて食べちゃってください。