皮を剥いた山芋をフライパンの中にすりおろす。

卵、鰹だし、白だしを入れる。

全体にきちんと混ざるまで、よく混ぜ合わせる。

2〜3分程中火にかけ、フタをして弱火に変えて5〜10分程好みの硬さになるまで焼く。

最後にソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけたら、出来上がり。