とよ婆ちゃんのキノコ汁

Name: とよ婆ちゃんのキノコ汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 6枚; 他キノコ類 少々; ミョウガ 2個; 出汁 800cc; 塩 少々; 醤油 適量; 片栗粉 大さじ1

バナナは半分さち @cook_40064106

いいお出しにキノコが入ってさらにいいお出し
ミョウガ入りのとろみがある汁椀です
このレシピの生い立ち
とよ婆ちゃんは夏になると料理のあちこちにミョウガを入れていましたね。とろみの付いた汁物にも必ず。

材料

4人分

椎茸 6枚
他キノコ類少々
ミョウガ 2個
出汁 800cc
塩少々
醤油適量
片栗粉大さじ1

作り方

1

出汁でキノコに火を通す
あくとる。
2

塩と醤油で味付けします
3

水溶き片栗粉で少しのとろみを付けます。
4
カットしたミョウガを食べる時に温めた汁の中に入れて火を止めて腕に盛って下さい

コツ・ポイント

トロミは少しね

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レシピ作者

バナナは半分さち @cook_40064106

2015/04/17 11:01に公開

今は亡き宮城県出身のとよ婆ちゃん。母よりも祖母の料理で育ちました。とよ婆ちゃんレシピを覚書として我が家のレシピも含め此方にに残します。お暇な時お立ち寄り下さい。手料理は決して裏切らないと信じ♡その先に幸せの花の満ちてありますように…砂糖不使用使うなら粗製糖★油はオリーブオイルエゴマ油中心

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