こんにゃくはスプーンでちぎって一口大にし、３分程度下ゆでをする。ゆでたらザルにあげ、水切りする。

鍋に油をひかずにこんにゃくを入れる。中火でこんにゃくを乾煎りし、こんにゃくの水分を飛ばす。

こんにゃくの表面に薄っすら焦げ目がついたら、ごま油を少量入れ、続いて調味料を全て加える。

煮詰まったら弱火にし、最後に少し煮汁を残し、かつお節をまぶし、全体にからめる。