カラフル冷しゃぶサラダうどん
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
シンプルなサラダうどん…
柚子胡椒の香りと 程よい辛さが
食欲をそそるたまらない一品
このレシピの生い立ち
パプリカは南米原産の辛いチリペッパーをハンガリーで品種改良したものです。日本へは16世紀ポルトガル人によって、明治初期に伝えられたと言われています。ピーマンと言う名前はフランス語で唐辛子を意味する「ピマン」が語源です。
カラフル冷しゃぶサラダうどん
シンプルなサラダうどん…
柚子胡椒の香りと 程よい辛さが
食欲をそそるたまらない一品
このレシピの生い立ち
パプリカは南米原産の辛いチリペッパーをハンガリーで品種改良したものです。日本へは16世紀ポルトガル人によって、明治初期に伝えられたと言われています。ピーマンと言う名前はフランス語で唐辛子を意味する「ピマン」が語源です。
作り方
- 1
豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水で冷やし水気を切る。
- 2
パプリカ、青しそを繊切りにする。
- 3
うどんを茹で、流水でよくもみ洗いし水気を切っておく。
- 4
皿にうどんを盛り付け（1）(2)の具材を彩りよくのせる。最後にドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
おろし生姜・ワサビ・七味唐辛子と薬味のバリエーションを変えると、いろんな風味が楽しめます。練り梅を入れるとグッド味が引立ちますよ。豚肉には女性に必要なビタミンBが大変豊富です。肌を活性化させて、紫外線の多い夏もこれでパワーアップ！！
長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
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