しょうがはおろしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。れんこんは皮をむいて、おろし金ですりおろしておきます。

にんじんは、ピーラーで薄くむき、マフラーをつくります。包丁で、鼻と帽子の形に切ります。

ブロッコリーは、食べやすい大きさの小房に分けておきます。

鶏ひき肉に塩・こしょうを加えてよく混ぜ、そこへ１のしょうが・玉ねぎ・れんこん・溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。

４を4つの雪だるま型のハンバーグにして、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで8分くらい焼きます。

鍋にお湯を沸かし、ブロッコリー、にんじんの順にゆでます。

次はホワイトソースの作り方です。耐熱容器にバターを入れて、電子レンジで30秒加熱して溶かします。

溶かしたバターに小麦粉を入れて、ダマにならないように混ぜながら、牛乳を少しずつ加えていきます。

ラップを軽くして2分くらい加熱し、一度取り出してよく混ぜ、もう一度ラップをして2分くらい加熱します。

電子レンジから取り出して、熱いうちによく混ぜます。
焼のりで、目とボタンを作ります。

皿に焼きあがったハンバーグをのせ、上から１０のホワイトソースをかけます。

１１の上に、にんじんとのりを飾り付けし、ブロッコリーを添えます。