さば缶バーグのカレーきのこソース
所沢市 @tokoron
動脈硬化を予防！ＤＨＡたっぷりレシピ
（所沢市管理栄養士監修）
このレシピの生い立ち
動脈硬化を予防するのためには、青背の魚がいいと言われています。でも、「生の魚を料理するのは苦手」という方にもお勧めのレシピです。さば水煮缶を使って簡単でお手軽に作れます。普段から、缶詰を常備しておけば、買物に行けない時にも便利です。
さば缶バーグのカレーきのこソース
動脈硬化を予防！ＤＨＡたっぷりレシピ
（所沢市管理栄養士監修）
このレシピの生い立ち
動脈硬化を予防するのためには、青背の魚がいいと言われています。でも、「生の魚を料理するのは苦手」という方にもお勧めのレシピです。さば水煮缶を使って簡単でお手軽に作れます。普段から、缶詰を常備しておけば、買物に行けない時にも便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
さば缶は汁けを軽く絞り、骨を取り外してほぐします。高野豆腐はぬるま湯で戻して、水分を絞り、おろし金ですりおろします。
- 2
玉ねぎは、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで1分程（６００ｗ）加熱して冷ましておきます。
- 3
えのき茸は根元を切り落として半分の長さに切ります。しめじは根元を切り落としてほぐします。
- 4
生椎茸は石づきをとり細切りにします。ブロッコリーは一口大の小房に切り、茹でます。
- 5
ボウルに１、２、赤パプリカ、パセリ、パン粉、卵を入れてよくこねます。4等分して小判型に丸め、形を整えます。
- 6
フライパンにオリーブ油を温めて、サバ缶バーグの両面焼きます。きのこを加えて、しんなりしたら（Ａ）を加えます。
- 7
器にさば缶バーグを盛り、きのこソースをかけて、ブロッコリーを添えます。
コツ・ポイント
(1人分）
エネルギー：２２５kcal
たんぱく質：２０．４ｇ
塩分：１．１ｇ
☆鮭水煮缶でも美味しいです。
☆高野豆腐の代わりに、お麩でも大丈夫です。
つくれぽ
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