☆秋満喫☆黒豆枝豆ごはん
hanaミチ @cook_40029263
黒豆の枝豆ごはんはいかが？
このレシピの生い立ち
黒豆の枝豆をいただいたので、豆ご飯をつくりました。
黒豆の枝豆は地元では秋祭りの頃に収穫する欠かせない味。
旬の食材でシンプルな混ぜご飯をつくってみました。
☆秋満喫☆黒豆枝豆ごはん
黒豆の枝豆ごはんはいかが？
このレシピの生い立ち
黒豆の枝豆をいただいたので、豆ご飯をつくりました。
黒豆の枝豆は地元では秋祭りの頃に収穫する欠かせない味。
旬の食材でシンプルな混ぜご飯をつくってみました。
作り方
- 1
枝豆はさやごとよく洗い、たっぷりの塩熱湯（塩は分量外）で茹でる。
- 2
茹で上がりの目安はさやが自然と開いてきた頃かな（写真を参考に）。
食べてみるのがてっとりばやいかも。
-
- 3
茹で上がったら冷水にとり、色止めしておく。
さやから豆を取り出しておく（薄皮をむくかむかないかはお好みで）。
-
- 4
米を洗い炊飯器に入れる。
酒・塩を入れてから、2合の目盛りまで水を入れる。
全体を混ぜ、表面を平らにしておく。 - 5
スイッチオン♪
- 6
炊き上がったら、全体をしゃもじで混ぜる。
次に、手順3の枝豆を加え混ぜ、ふたをして10分程蒸らすとできあがり♪
-
- 7
【参考までに】
黒豆なので、薄皮つき（写真左）だと黒っぽいです。
鮮やかに仕上げたいなら薄皮をむいてね(写真右）。 -
コツ・ポイント
枝豆を茹でて、さやからはずしてから重さをはかると120gありました。
塩気が足りないようなら食べるときにごま塩や、ちりめんじゃこをかけてみてもおいしいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18004005
