ガーリックライス＆野菜カレー
meri-ko @cook_40114088
ニンニクの香りが食欲をそそります
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
買い物に行けず、家にある物で何とかしようと作りました(>_<)カレールーがちょっとしかなかったので、ご飯にも味を付けたらルーが少量でもおいしく食べられました♪
ガーリックライス＆野菜カレー
ニンニクの香りが食欲をそそります
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
買い物に行けず、家にある物で何とかしようと作りました(>_<)カレールーがちょっとしかなかったので、ご飯にも味を付けたらルーが少量でもおいしく食べられました♪
作り方
- 1
ナスとブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。ニンニク１カケは薄くスライス、１カケはみじん切りにします。
- 2
１８０℃の油でナスを素揚げにします。スライスニンニクも揚げてチップを作ります。
-
- 3
油をひいたフライパンで、みじん切りのニンニクを香りが出るまで炒めたら、鶏ミンチを入れて一緒に炒めます。
- 4
ご飯を入れて全体に馴染んだら、塩・胡椒・醤油を入れて味を整えます。このガーリックライスをお皿に盛りつけます。
-
- 5
鍋に水を入れて、温まったらチキンコンソメ、カレールーを溶かし、揚げナスとブロッコリーを入れてしばらく煮込みます。
- 6
ガーリックライスの周りにカレーをよそって、上に温泉卵とニンニクチップをトッピングしたら出来上がり★
コツ・ポイント
親鶏のミンチを使ったので、ご飯とコリコリしたお肉の食感が良かったです♪
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