焼売の茄子乗っけ蒸し
cookirin @cook_40090813
普通の焼売ですが、いつもはキャベツや白菜を敷いて蒸すのを、たくさんあった茄子に乗っけて蒸しました。辛子ポン酢でどうぞ！
このレシピの生い立ち
キャベツも白菜も無くって、一緒に蒸しておいしい食材をと思いついたのがたくさんあった茄子！
もともと豚とは好相性、辛子ポン酢にもよく合うし、夏～秋の焼売はこれでいこう！
焼売の茄子乗っけ蒸し
普通の焼売ですが、いつもはキャベツや白菜を敷いて蒸すのを、たくさんあった茄子に乗っけて蒸しました。辛子ポン酢でどうぞ！
このレシピの生い立ち
キャベツも白菜も無くって、一緒に蒸しておいしい食材をと思いついたのがたくさんあった茄子！
もともと豚とは好相性、辛子ポン酢にもよく合うし、夏～秋の焼売はこれでいこう！
作り方
- 1
玉葱に片栗粉をまぶし、豚ミンチと☆を合わせて混ぜます。あまり粘りが出るまで混ぜないように。
- 2
皮を左手において、真中に１の1/20を置いて、親指と人差し指で輪を作った中に皮を立てるようにし肉餡に押し付けて包みます。
- 3
蒸し器や蒸篭に茄子を並べて、その上に２を一つずつ乗せ、強火で15分蒸します。
辛子ポン酢で頂きます。 - 4
2016.11.23
カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
１で干ししいたけを戻して千切りにしたものを入れるとおいしいです。今日は切らしていました。練りすぎると水気が出てきます。
２で包んでからグリーンピースや茹でた枝豆を乗せるとかわいいです。今日は切らしていたので地味になってしまいました。
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