玉ねぎの甘酢漬けとセロリの和え物

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

セロリの香りが爽やかな酢の物です。

このレシピの生い立ち
甘酢玉ねぎは作って置くと、和えるだけで簡単な副菜が出来るので大変便利です。セロリとの相性もバッチリ！

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材料

  1. 甘酢玉ねぎ ID:18005520 適量
  2. セロリ １本
  3. └ 塩 小さじ１/３
  4. 甘酢玉ねぎがない場合
  5. 酢 大さじ３
  6. 砂糖 大さじ２
  7. 塩 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    甘酢玉ねぎを用意します。
    ID:ID:18005520

  2. 2

    セロリは斜めの薄切りにします。繊維を断ち切っているので筋取りは不要です。分量の塩をしてしばらく置きます。

  3. 3

    セロリが少ししんなりしたら甘酢玉ねぎと漬け汁をお好みの量加えます。味を確認し、必要に応じて塩(分量外)で調えてください。

  4. 4

    少し置いた方が味が馴染んで美味しくなります。

コツ・ポイント

甘酢玉ねぎの漬け汁が少ない時は、すし酢で代用してください。セロリの他、きゅうりや大根でも美味しくいただけます(*^^*) 甘酢玉ねぎを常備していない場合は、上記調味料の割合で合わせた甘酢で、玉ねぎとセロリを和えてください。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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