白菜てんこ盛り鍋もどき
2人じゃ、鍋は大袈裟すぎるなあと思った時にこれ。
このレシピの生い立ち
ダンナの実家で白菜をたくさん作っているので、消費のため
作り方
- 1
白菜は2～3センチ幅くらいに切り、厚い部分と薄い部分に分ける。豚バラ肉は一口サイズで。
- 2
鍋に白菜の厚い部分を敷き、その上に豚バラ半量をのせ塩、コショウ（あらびきがおいしい）、その上に戻した春雨をのせる。
- 3
続いて白菜の薄い部分をのせ、豚バラの残りをのせ、塩コショウ、で、白菜の残りをかぶせてふたをして強火にかける。
- 4
しばらくすると白菜から水分が出てくるのでぐつぐつしてきたら、酒1/2を加える。
- 5
白菜がくたっとしてきたら、だしを加え、塩抜きしたワカメをのせて、10分～15分煮込んで出来上がりです。
- 6
ミツカンの味ポンでお召し上がりください。(笑）柚子胡椒を加えても美味でした。
コツ・ポイント
豚バラ肉は薄切りより、多少厚みのあるほうがおいしいです。さっぱり系がお好みの方は、ダシは入れなくても、良いと思います。
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