乳清と水切りヨーグルトの二段ゼリー
norikeiママ @cook_40045394
乳清(ホエー)と水切りヨーグルトを使ってサッパリ、コッテリの食感の違う二段ゼリーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトにジャム、乳清はジュースで飲む。段々飽きてきてしまった。そこで、乳清(ホエー)と水切りヨーグルトを使ってゼリーを作ってみました。
乳清と水切りヨーグルトの二段ゼリー
乳清(ホエー)と水切りヨーグルトを使ってサッパリ、コッテリの食感の違う二段ゼリーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトにジャム、乳清はジュースで飲む。段々飽きてきてしまった。そこで、乳清(ホエー)と水切りヨーグルトを使ってゼリーを作ってみました。
作り方
- 1
ヨーグルトはあらかじめ、キッチンペーパー等で水切りをしておく。
- 2
乳清(ホエー)、ハチミツ大さじ２、レモン汁を混ぜる。ゼラチン３ｇをお湯大さじ３で溶いた物を加えてよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
水切りヨーグルト、ハチミツ大さじ２をよく混ぜ、そこにゼラチン３ｇをお湯大さじ３で溶いたものを加えて混ぜる。
- 4
３を裏ごしした物をプリンカップに分けて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
ゼリーが固まったら、乳清ゼリーを泡立て器で混ぜ粗く潰す。
-
- 6
潰した乳清ゼリーを水切りヨーグルトゼリーにかける。
-
コツ・ポイント
水切りヨーグルトの分量が足りない時は、余った乳清(ホエー)を混ぜてしまいましょう。
４の工程は舌触りを滑らかにしてくれますが、面倒なら省いてもｏｋ。
乳清ゼリーは柔らかく仕上がるので型抜きには不向きです。
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