ピーナッツクッキー（花生酥）
minfannote @cook_40116558
ワンボウル＆ゴムベラで混ぜるだけのお手軽なピーナッツ形クッキー。ひび割れた表面が、落花生の殻の模様のように見えませんか？
このレシピの生い立ち
殻入りピーナッツを模してみましたが、丸める大きさに差をつけて、焼成後チョコなどでお顔を描くと「スノーマン」になったりして～。^^
2004.9.10
ピーナッツクッキー（花生酥）
ワンボウル＆ゴムベラで混ぜるだけのお手軽なピーナッツ形クッキー。ひび割れた表面が、落花生の殻の模様のように見えませんか？
このレシピの生い立ち
殻入りピーナッツを模してみましたが、丸める大きさに差をつけて、焼成後チョコなどでお顔を描くと「スノーマン」になったりして～。^^
2004.9.10
作り方
- 1
〈準備〉
・材料を室温にしておく。 - 2
〈生地を作る〉
ボウルにラードを入れ、粉砂糖を加えてゴムベラですり混ぜる。 - 3
牛乳を少しずつ混ぜ、ピーナッツバター、水で溶いた重曹も加えて滑らかな状態にする。
- 4
薄力粉をふるい入れて切るように混ぜる（カードを使用すると便利）。
- 5
ある程度均一な状態になったらラップで包み、平たくして冷蔵庫で30分休ませる。
- 6
〈成形＆焼成する〉
クッキー生地を20等分（12ｇ/個）する。 - 7
さらに半分に分けて丸め、天板に2つ並べてピーナッツの殻の形にする。
- 8
予熱したオーブンで170℃約15分焼く。
コツ・ポイント
ピーナッツの粒を残したかったので手作業にしました。
べたつく生地なので、冷蔵庫で休ませています。
成形後、室温になじませてから焼成するとよいと思います。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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