**牛バラと大根の甘辛炒め**

yukikoara
yukikoara @cook_40118112

さっぱりしがちな大根が、しっかりとご飯のお供になる超簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
大根ってつい煮物やサラダにしがち…
でもメインにしたい！と思い冷凍保存していた牛肉と炒めてみました**

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さっぱりしがちな大根が、しっかりとご飯のお供になる超簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
大根ってつい煮物やサラダにしがち…
でもメインにしたい！と思い冷凍保存していた牛肉と炒めてみました**
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材料

２人分
  1. 大根 １０ｃｍくらい
  2. 牛肉（バラか薄切り） １００グラム
  3. サラダ油 適量
  4. 酒 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根を、縦に四つ切りにする。さらに削ぎ切りか細めの乱切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒め一旦取り出す。

  3. 3

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭きとり、大根を入れる。強火でザっと炒めたらお肉を戻す。

  4. 4

    酒を振り入れ、アルコールが飛んだら砂糖・醤油を入れる。水分が飛んでこんがりしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根を少し薄い感じに切っておくと早く調理できます。
最初はあまり火が通っていない状態でも、調味料を入れると大根の水分も出てくるので、水分がなくなるまでには中まで火が通ります♪
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