具はアスパラだけですが何か？お好み焼風⑧
もやしだけですが・・何か？お好み焼風の
姉妹レシピ★旬のアスパラの下部を集めて
柔らかくヘルシーな一品になりました
このレシピの生い立ち
もやしだけですが・・・何か？お好み焼き風
が、皆さんのご好評をいただきました。
春になると新潟からいただく
大量の旬のアスパラ
これまた調子にのって（＾＾；作成★
でも結構美味しく出来たので
レシピUpすることに♪
具はアスパラだけですが何か？お好み焼風⑧
もやしだけですが・・何か？お好み焼風の
姉妹レシピ★旬のアスパラの下部を集めて
柔らかくヘルシーな一品になりました
このレシピの生い立ち
もやしだけですが・・・何か？お好み焼き風
が、皆さんのご好評をいただきました。
春になると新潟からいただく
大量の旬のアスパラ
これまた調子にのって（＾＾；作成★
でも結構美味しく出来たので
レシピUpすることに♪
作り方
- 1
アスパラは洗い
切り口を少し切り落とし、画像の様に下部をピーラーで剥いて下さいね。
このひと手間、必ずして下さい -
- 2
３～５ｍｍ幅に斜め切りに。先端上部は、サラダや付け合せに使って下さいね。
勿論先端まで使っていただいてもＯＫです。 -
- 3
袋にアスパラをいれその上に片栗粉をまんべんなくふり入れる。
よく袋を振り、
アスパラに片栗粉をよくまぶしておく。 - 4
★ご注意★
いつもの「だけですかシリーズ」と焼き方が異なります。
アスパラに水分が少ないために、少し難易度高し★ - 5
熱したフライパンに
油をひき、フライパンの上で袋をひっくり返す - 6
中火の弱めでアスパラをフライパンに小さくまとめて、端部分をまとめてから、日本酒をアスパラにまんべんなく回しかける。
- 7
蓋（必要）をして４～５分焼きます
蓋を必ずするのは、
アスパラの水気と日本酒で、片栗粉がしっかりと結びつける為です - 8
引っ繰り返して、ヘラでまんべんなく押し付けて、蓋をしめ弱火で裏面が少しきつね色になるまで焼けば出来上がり。約２～３分
- 9
お好み焼き風シリーズの中でも、おつまみやおかず向きな一品です。
てんかすは後乗せサクサク美味
コツ・ポイント
ひっくり返す際は、結びついているか確認してください。
アスパラ上部はサラダや付けあわせに
工程①のピーラー作業は必ず行ってください。
よく硬いの嫌と、ガッツリと下部を切り捨てる方が＞＜
でも皮さえ剥いてあげればＯＫです＾－＾ｖ
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