玉ねぎは皮を剥き、縦半分に切り、繊維にそって５ミリ幅に切る。

袋に玉ねぎをいれ、その上に片栗粉をまんべんなく振り入れる。
よく袋を振り、
玉ねぎに片栗粉をよくまぶしておく。

熱したフライパンに
油をひき、フライパンの上で袋をひっくり返す。

中火の弱めで厚みなどは気にせず、まんべんなく玉ねぎをフライパンに広げて、端部分をまとめてから蓋をして４～５分くらい焼く。

引っ繰り返して、（コツ参照）まんべんなく押し付けて、蓋をしめ弱火で裏面が少しきつね色になるまで焼けば出来上がり。

蓋（必要）を必ずするのは、玉ねぎの水気で、片栗粉がしっかりと結びつけるからです。

お好み焼き風シリーズの中でも、一番ドキドキな食材。
一度騙されて作ってみてください。
てんかすは後乗せサクサク美味

玉ねぎの甘味がかなり勝ったお味です。
好みが二分される物なので、玉ねぎ苦手な方には、むかないかと。