生クリームに砂糖5gを入れ、泡立てる。

泡立てたクリームをラップの上に搾り出し、冷凍庫で冷やし固める。(10〜12個分出来ます。)

耐熱ボールに白玉粉、砂糖、水をよく混ぜ、ラップをしレンジで(500w)３分。

スプーン等を水に浸けながらグルグル。更にラップをしてレンジで1分。混ぜる。お餅の艶が出ればOK！　出なければ1分追加。

ラップをして冷めるまで置いておく。

あんこにコーヒーを加え、よーく混ぜる。（コーヒーを混ぜるとあんこが少しゆるくなります。）

④が普通に触れるぐらいまで冷めてたら片栗粉の上に落とし、粉をまぶして、包丁等で10等分にする。

お餅を広げ、あんこを乗せ、凍ったクリームを押す様に乗せたら、お餅で包んで出来上がり♪　クリームが溶けた頃に召し上がれ☆

★★大福は、ぜひ冷蔵庫保存で！！　冷やしてても、やわやわ大福です♪　3日以内に食べる事をオススメします。