パプリカ、玉ねぎを薄切りにして、２つの鍋にオリーブオイルを入れ、それぞれの色のパプリカと玉ねぎを半量ずつ入れます

黄色の鍋に2gの塩、赤色のなべにふたつまみの塩を入れたら中火で焦げ目がつかないように少し炒めます。

水が無くなったら足していき、20分程蒸し煮にしたら、ブレンダーなどで撹拌し濾してひやします。

黄色には牛乳をまぜグラスなどの器に赤のピュレを最初に入れたら、その上から黄色のスープをゆっくり注いで出来上がりです。

浮き身にグリーンのパセリなどをのせて出来上がりです。
写真はパプリカを刻んでのせています。