赤鮮やかパプリカとトマトの冷製スープ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
スープの赤色が食欲をそそります。
夏向きの冷製スープです☆
タバスコとウスターソースが隠し味♥
このレシピの生い立ち
外食で食べたスープが美味しく、再現してみました～
赤鮮やかパプリカとトマトの冷製スープ
スープの赤色が食欲をそそります。
夏向きの冷製スープです☆
タバスコとウスターソースが隠し味♥
このレシピの生い立ち
外食で食べたスープが美味しく、再現してみました～
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは縦半分に切り、魚焼きグリル強で10分ほど焼き表面を焦がす。
-
- 2
1を冷水に取り、種やワタを取り、表面の薄皮をきれいに剥く。
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- 3
水を取り換え、表面がつるつるして薄皮が残ってないことを確認します。
-
- 4
3を写真のように適当な大きさに乱切りにする。
-
- 5
鍋に水を沸騰させ固形コンソメを砕き入れ、4を加えて火加減に注意して15分煮込み粗熱を取る（急ぐなら鍋ごと冷水で冷やす）
-
- 6
粗熱の取れた5をミキサーにかけなめらかにする。
-
- 7
6にトマトジュース、ウスターソース、タバスコ、生クリームを加えて再度ミキサーにかける。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。 -
- 8
7を器に入れ、エキストラバージンオイル少々と刻みパセリを彩りに散らす。
-
コツ・ポイント
タバスコとウスターソースが隠し味、アクセントとなります。
生クリーム少量を加えて味にコクを出しました。
よく冷やすと美味しくいただけます。
調理時間は30分ほどですが、冷やすのに1時間ほどかかるのを計算に入れて作って下さいね。
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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