ホウレン草とキノコのすし酢炒め
なお★nao @cook_40021885
お肉は入っていないけれど、食べ応えもあってお酒やご飯にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
すし酢を使って、蒸し焼きや炒め物をするのが、最近のお気に入りです^m^
一本あると副菜を作るのに意外と便利だったりします。
ホウレン草とキノコのすし酢炒め
お肉は入っていないけれど、食べ応えもあってお酒やご飯にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
すし酢を使って、蒸し焼きや炒め物をするのが、最近のお気に入りです^m^
一本あると副菜を作るのに意外と便利だったりします。
作り方
- 1
ホウレン草をザク切りにし、エリンギ、シメジを食べやすい大きさにほぐしておく。
- 2
フライパンにマヨネーズを加え広げて熱し、沸々としてきたら、エリンギ、シメジを加えて中火で炒めて軽く塩コショウをする。
- 3
キノコに8割ぐらい火が通ってきたら、ホウレン草を加えて、強火で炒め混ぜる。
- 4
ホウレン草に火が通ってきたら、素早くすし酢を加えて炒め混ぜて、ブラックペッパーで味を整えたら完成。
コツ・ポイント
炒め過ぎると水っぽくなるので、強火で素早く仕上げて下さい。ホウレン草&キノコの分量によって、すし酢の分量を好みで調節してもＯＫ。
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