☆ﾋﾞｽｷｭｲ‥ｵｰﾌﾞﾝ170℃予熱。天板準備。粉をふるう。

卵白に砂糖を分けていれﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでﾒﾚﾝｹﾞにする。

卵黄をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでとろりとするまで泡立て、2にいれﾍﾗですくうように混ぜる。

薄力粉を分けていれ、ﾍﾗですくうように混ぜる。ﾘｷｭｰﾙ、水で溶いた食紅を混ぜる。

絞り袋に入れｻｲﾄﾞ用のﾊｰﾄ5個(紛糖をふる)、底に敷く用、真ん中用を絞る。170℃で10焼く。

荒熱をとり、型に底用を敷きﾗｯﾌﾟし冷やしておく。

☆ﾑｰｽ‥桃の皮をむいて切りﾐｷｻｰでﾋﾟｭｰﾚに。飾り用は別にとっておく。

ｾﾞﾗﾁﾝをふやかす。ﾋﾟｭｰﾚにｼﾞｭｰｽ、砂糖、ﾘｷｭｰﾙを混ぜ溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを混ぜる。

8をとろみがつくまで冷やす。ｸﾘｰﾑを7分立てにする。3／1を別にとっておく。

ｸﾘｰﾑとあわせてすくうようによく混ぜる。型にﾑｰｽ、ﾋﾞｽｷｭｲ、ﾑｰｽと流し固める。

固まったら残りのｸﾘｰﾑを流し固める(小1残す)固まったらｽﾄﾗｲﾌﾟ模様をつける。

温かいﾌｷﾝで包み型を外す。ﾊｰﾄﾋﾞｽｷｭｲをｸﾘｰﾑでつける。ﾅﾊﾟｰｼﾞｭを塗り花と桃を飾って出来上がり('-')