フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

１にホールトマトならつぶしながら加えてしばらく煮る。そこにｺﾝｿﾒを入れ、軽く沸騰したら火を止めて別皿に移しておく。

★の材料はすべて一口大位に切り、▲じゃがいもはきれいなら皮を洗い、皮つきのままラップに包んでレンジで２分くらい。

ある程度柔らかくなったじゃがいもは皮つきのまま８等分くらいのくし切りにする。

オーブンを２００度～２５０度位に予熱開始。

フライパンにオリーブ油をひいて鶏肉の表面を焼いて、なす、ズッキーニ、パプリカを入れて軽く塩コショウしながら炒める。

６に４のじゃがいもを加えて２のトマトソースを加えてしばらく煮る。

グラタン皿にうつして、２０～２５分くらいオーブンで焼きます。