ハロウィン☆カボチャクッキー

OBU
OBU @cook_40085829

5回目のハロウィンにして、ついに「つくれぽ100人」達成しました!
皆さん、ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち
ハロウィン用に。
切っても切ってもジャックオーランタン…な金太郎飴状態のクッキー生地が作りたかったので。
*2022.11.2 レシピ改訂しました

ハロウィン☆カボチャクッキー

5回目のハロウィンにして、ついに「つくれぽ100人」達成しました!
皆さん、ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち
ハロウィン用に。
切っても切ってもジャックオーランタン…な金太郎飴状態のクッキー生地が作りたかったので。
*2022.11.2 レシピ改訂しました

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材料

約25枚分
  1. ココア味
  2. 無塩バター (室温に戻す) 150g
  3. 粉糖 80g
  4. 薄力粉 180g
  5. ブラックココアパウダー 40g
  6. ベーキングパウダー 6g
  7. (室温に戻す) 40g
  8. カボチャ味
  9. カボチャ (正味) 85g
  10. 無塩バター 90g
  11. 粉糖 80g
  12. 薄力粉 200g
  13. ベーキングパウダー 6g
  14. パンプキンパウダー 15g
  15. (お好みで) 5g

作り方

  1. 1

    カボチャは皮と種を取り、適当な大きさに切って、レンジにかけ、軟らかくなったらつぶしておきます。

  2. 2

    *カボチャはジップロックに入れ 、口を開けたままレンジにかけると、そのままつぶせ、保存も出来るので楽です。

  3. 3

    ココア味のクッキー生地を作ります。
    バターを室温に戻し、軟らかく(マヨネーズくらい)なるまで練り混ぜます。

  4. 4

    粉糖を加え、すり混ぜます。
    卵を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。

  5. 5

    粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

  6. 6

    粉っぽさがなくなったらOK。

  7. 7

    ラップに少量を乗せて包み、断面が三角の棒状の伸ばします。長さは20cm程度。
    これを3本作り、冷凍庫で凍らせます。

  8. 8

    ラップに先程よりも大目に乗せて包み
    、厚さ2mm・長さ20cm・幅6cmに伸ばします。

  9. 9

    工作用の厚紙を20×6cmに2枚切り、カッターで1cm幅の蛇腹折になる様に切り込みを入れて、型にしました。

  10. 10

    ラップのまま型で挟み、口の形を作ります。

  11. 11

    両端を輪ゴムで軽く止め、形をキープしたまま冷凍庫で凍らせます。
    残った生地はラップで包み、冷蔵庫で寝かせます。

  12. 12

    カボチャ味のクッキー生地を作ります。
    粉糖・卵を加えて混ぜる所までは、ココア味と同じです。

  13. 13

    つぶしたカボチャを加え、よく混ぜたら粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

  14. 14

    ラップにカボチャ生地を適量乗せ、長さ20cm・幅6cmになる様に敷き詰めて、上に口部分のココア生地を乗せます。

  15. 15

    更に口が隠れる様にカボチャ生地を乗せ、真ん中に6で作った三角棒の1本を軽く埋め込む様に乗せて鼻にします。

  16. 16

    鼻の部分にカボチャ生地を乗せ、両側に三角棒2本を並べて目にします。

  17. 17

    全て隠れるようにカボチャ生地を乗せ、真ん中を軽く窪ませます。
    窪んだ部分に棒状に伸ばしたカボチャ生地を乗せてます。

  18. 18

    前から見た図。
    何となくカボチャの形になる様に、全体のバランスを見て整えます。
    崩さない様に冷凍庫で凍らせます。

  19. 19

    表面が凍ったら、残りのココア生地を周りに付けて形を整え、冷蔵庫でしっかり固まるまで寝かせます。

  20. 20

    8mmの厚さにカットします。
    下が硬いと生地が崩れやすいので、布巾の上にラップを敷き、その上で切ると良いでしょう。

  21. 21

    170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
    焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてください。

  22. 22

    並べ方で表情が変わると思います。
    粘土遊び感覚で♪

  23. 23

    2008年度版☆
    同じ様に作っても、やっぱり顔が違ってます!

  24. 24

コツ・ポイント

ココア味のクッキーと、カボチャ味のクッキーの食感の差を無くしたくて、レシピを変えました。
どちらもサクサクに仕上がります。
以前のレシピで作ってくれた方、以前のレシピを保存&印刷して下さった方、スミマセン…

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男の子2人の母。主に自分の覚書として、レシピをまとめています。思い立った時に、レシピを改良してることがあります。改訂版として出さずに、元のレシピを訂正している場合が多いので、その点ご了承ください。
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