白菜はよく洗い、
１センチくらいに
ザクザク切ります。

沸騰したお湯に白菜を入れ、再沸騰手前でザルに上げます。

すばやく流水で流して、熱を取ります。

白菜をよ～く絞ってください。

だしの素と、砂糖を大さじ２杯くらいの熱湯で溶かします。

⑤にしょうゆと、すりゴマを加えます。

⑥に白菜を入れ、たれがよくなじむように混ぜ合わせます。

器に盛ったら出来上がりです。