山芋で作る『山芋のスフレ風』

主夫の英明 @cook_40034985
山芋を使った一品です。
見た目御馳走なのに、作り方はいたって簡単!
オーブントースターでも焼けます。
このレシピの生い立ち
山芋って意外とメニューに悩むもの。
本日は一見グラタン風に焼いてみました。
これが外はカリカリ、中はもっちりで美味しい!!
山芋で作る『山芋のスフレ風』
山芋を使った一品です。
見た目御馳走なのに、作り方はいたって簡単!
オーブントースターでも焼けます。
このレシピの生い立ち
山芋って意外とメニューに悩むもの。
本日は一見グラタン風に焼いてみました。
これが外はカリカリ、中はもっちりで美味しい!!
作り方
- 1
本日はこの粘りの強い「やまと芋」を使用しています。
もちろん普通の長芋でも可 - 2
芋の皮を剥き、すりおろしたら、卵・マヨネーズ・乾燥エビ(画像は乾燥エビ粉)・薄口醤油・調味料を加えてよく混ぜる
- 3
耐熱皿に手順2を盛り、上からパン粉とマヨネーズ(またはチーズ)を乗せ、オーブン(オーブントースターでも可)焼く
- 4
220度で15分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
粘りの少ない長芋の場合、出来上がりは多少クリーミーになります。
乾燥エビはできればミキサーを使用して粉々に砕いた方が美味しいのですが、無い場合は入れなくても可。
あるいは生のエビをバターで焼いて入れるのも美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
長芋でスフレみたいな和風ふわふわグラタン 長芋でスフレみたいな和風ふわふわグラタン
小麦粉バター多量なベシャメルソースの代替えで、糖質の少ない長芋を使ったヘルシー・バランス良・食べ応え良・なグラタンです。 Teriちゃん -
-
-
-
-
焼きたて冷やしで♪生チョコレートのスフレ 焼きたて冷やしで♪生チョコレートのスフレ
サビに強いアルミ製で、つなぎ目の無い浅井商店オリジナルフレキシブルパウンド型は、スフレやチーズケーキなどの湯せん焼きが必要なお菓子作りにもぴったりです四すみが溶接されているので、アルミホイルなどで覆う必要がなく水漏れの心配無しにお菓子作りをすることができます型の立ち上がりが垂直なので焼き上がりの形がとてもきれいなのも嬉しいポイントチョコレートをたっぷり使ったガナッシュに、メレンゲを加えてしっとり焼き上げた、生チョコレート味のスフレです焼きたてでいただけば、やわらかいふわポワの食感がたまらない味わい冷やしていただけば、エアリーでなめらかな口どけの、濃厚なチョコの風味がどちらのもとても美味しいので、食べ比べてみて下さいね かっぱ橋浅井商店 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18018179