麺つゆがあれば・・大根のバター焼き
キティイママ @cook_40034130
麺つゆのパワー? ぐんと美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
バターとお醤油で焼いていたのを麺つゆにしたら味が１ランクアップしました。
麺つゆがあれば・・大根のバター焼き
麺つゆのパワー? ぐんと美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
バターとお醤油で焼いていたのを麺つゆにしたら味が１ランクアップしました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、両面格子状に切れ目を入れる。お米の研ぎ汁で30分くらい（透明になるまで）茹でてそのまま鍋の中で冷ます。
-
- 2
フライパンを熱しサラダ油入れる。1の大根をさっと洗い。水気をとり、フライパンに入れる。両面焼き目を入れる。
-
- 3
大根に焼き目がついたらバターを入れて両面こんがりさせる。麺つゆを投入して全体に絡ませ照りが出たら火を止め皿に盛る。
-
- 4
あれば柚子の皮を細く切ったものを乗せる。
コツ・ポイント
大根を茹でる時研ぎ汁の代わりにお米を少し入れても良い。
3で麺つゆを入れてから火は強火でフライパンを動かしながら両面に汁を絡ませる。
好みで、ワサビや柚子胡椒を入れても美味しい。
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