そら豆のかき揚げ
kuniko1999 @cook_40072001
こっちも・・・
そら豆・新玉春の味～♪
ビールもすすむよ。
このレシピの生い立ち
春の定番料理。
そら豆が上手に作れるようになった父から毎年大量に送られてきます。
塩茹でして冷凍保存していつでも楽しめるようにしていますが、まずはこれ！かな？
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は塩ゆでして皮をむいておきます。新玉は薄切り。えびは皮をむいて半分に切って酒をかけておきます（分量外）
- 2
小麦粉と卵をあわせて、ちょっと硬めになるように水で溶きます。
- 3
そら豆・新玉・えびに小麦粉をまぶしておきます。（分量外）
- 4
２のタネに、そら豆・新玉・えびを入れてよく混ぜます。
- 5
熱した油で程よくまとめてあげます。私はフライパン使用。
- 6
塩で食べるもよし。天つゆ+大根おろしでもよし。
コツ・ポイント
そら豆は下ゆでしているので、えびに火が通ればＯＫ！
すぐに赤く色づくので分りやすいですね。
リアクション
レシピ作者
大（大4）・中（大2）・小（大1）の息子たち。みんな大学生になりました。みんなママの料理が一番だと言って、おだててくれるので、みんなのおいしい顔見るためにせっせとお料理しています。
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