白菜、人参を短冊切りにする。小松菜も適当な大きさに切る。しめじはほぐしておく。

鍋に小松菜以外の野菜と水、中華だしを加え、やわらかくなるまで煮る。

2がある程度やわらかくなったら、小松菜と一口大に切った厚揚げを加えて煮る。

仕上げにオイスターソースを加え、醤油を少量加えて味を調える。