焼きかぶと桜えびの塩昆布チャーハン
庭乃桃 @cook_40044790
ジューシィな焼きかぶと香ばしい桜えび、旨味たっぷりの塩昆布がたまらなくおいしいチャーハン。すぐにできて簡単、なのに絶品♪
このレシピの生い立ち
手軽でおいしい塩昆布を使って、ジューシィなかぶのおいしさも楽しめる
欲張りなチャーハンを作ってみました。
焼きかぶと桜えびの塩昆布チャーハン
ジューシィな焼きかぶと香ばしい桜えび、旨味たっぷりの塩昆布がたまらなくおいしいチャーハン。すぐにできて簡単、なのに絶品♪
このレシピの生い立ち
手軽でおいしい塩昆布を使って、ジューシィなかぶのおいしさも楽しめる
欲張りなチャーハンを作ってみました。
作り方
- 1
かぶはへたを取って皮をむき、1.5cm程度の角切りにする。★を合せて、昆布茶をよく溶いておく。
- 2
油をひかないフライパンで桜えびを香ばしく乾煎りし、一旦取り出す。続いて同じフライパンにごま油を熱し、かぶを投入。
- 3
かぶにしっかりと焼き目がついたら、また一旦取り出しておく。次にご飯を入れ、★を加えてほぐしながらよく炒める。
- 4
③に桜えびとかぶを戻し入れて炒め合わせる。最後に火を止め、塩昆布と白ごまを混ぜ込めばできあがり。
コツ・ポイント
◇かぶに焼き目をつける時は、あまり動かさず、炒めるというよりは焼く感じで。
◇★を入れたら、しっかり強火で炒めます。（アルコール分を飛ばすため。）
◇塩昆布は必ず火を止めてから混ぜ込むこと。（ご飯に味がなじみやすくなります。）
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