シンプルだけどハマる♪酒蒸し鍋
Mira Lucia @cook_40118537
シンプル＆簡単でおいしい、おかずにもおつまみにもなる大好きなレシピです。
黄色いぽん酢と塩の組み合わせが最高♪
このレシピの生い立ち
昔から実家で囲んでいた鍋をアレンジしました。
寒くなってくると三日に一度くらいは食べている大好きな酒蒸し鍋。ビール、日本酒、焼酎にぴったりです。
もちろん、ごはんにもどうぞ。
シンプルだけどハマる♪酒蒸し鍋
シンプル＆簡単でおいしい、おかずにもおつまみにもなる大好きなレシピです。
黄色いぽん酢と塩の組み合わせが最高♪
このレシピの生い立ち
昔から実家で囲んでいた鍋をアレンジしました。
寒くなってくると三日に一度くらいは食べている大好きな酒蒸し鍋。ビール、日本酒、焼酎にぴったりです。
もちろん、ごはんにもどうぞ。
作り方
- 1
鍋に酒と水、昆布を入れ、昆布を戻しておく。
鍋はテフロンの炒め鍋が便利です。 - 2
白菜、ネギ、豆腐を適当な大きさに切る。
- 3
1の鍋の中央に豆腐、その周りに白菜を敷き詰める。白菜の隙間に豚肉を挟み、ネギを乗せる。
-
- 4
蓋をして火にかけます。
その間に青じそを千切りに。小鉢にはぽん酢と塩を入れます。
火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
私はいつもテフロンの炒め鍋で作っています。
焦げ付かないし、吹きこぼれにくいので便利です。
つけだれは、小鉢の一杯目は塩とぽん酢に青じそ、二杯目は柚子胡椒、三杯目は七味、というふうに味を変えて食べるのも楽しいです。
お酒が大好きなので、ここで紹介させていただくレシピも、「お酒に合う美味しい料理」が多いです。 友達とおいしいお酒を飲みながらおいしいおつまみを食べてる時が幸せ♪ 一人でも晩酌はかかせないです。そんな感じで、料理を楽しんでいます。
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