パパッと簡単！基本のチンジャオロースー

Name: パパッと簡単！基本のチンジャオロースー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛カルビ肉(焼肉用) 300g; ピーマン 2袋(200g); 赤パプリカ 1/2個(100g); 水煮たけのこ 100g; 片栗粉 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆紹興酒 大さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆顆粒鶏がらスープの素 小さじ2; ☆塩 小さじ1/2; ☆こしょう 少々; サラダ油 適量

風見鶏シン @cook_40104437

たけのことピーマンのシャキシャキ感と、中華の味の付いた牛肉のコントラストが良い。白飯が何杯でもいけちゃう逸品
このレシピの生い立ち
以前は市販のチンジャオロースーの素で作っていたが、自分でもできるし、その方が安価ということで、編み出した。牛肉は、カルビ以外でも可、また、赤パプリカよりも、赤ピーマンの方が適している。肉と野菜の比率はお好みで調整どうぞ

パパッと簡単！基本のチンジャオロースー

風見鶏シン @cook_40104437

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材料

4人分

牛カルビ肉(焼肉用) 300g
ピーマン 2袋(200g)
赤パプリカ 1/2個(100g)
水煮たけのこ 100g
片栗粉大さじ2
☆しょうゆ大さじ2
☆オイスターソース大さじ1
☆紹興酒大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆顆粒鶏がらスープの素小さじ2
☆塩小さじ1/2
☆こしょう少々
サラダ油適量

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作り方

1
材料をそれぞれ細切りにする。牛肉には片栗粉をまぶしておく
2
フライパンに油を引いて、たけのこ、ピーマン、赤パプリカを2〜3分炒める。中火くらい
3
野菜が炒まったら、一旦器に取り出しておく
4
フライパンにサラダ油を少し足し、牛肉を炒める
5
牛肉に火が通ったら、☆の調味料を全て入れ味をつける
6
野菜と合わせる
7
器に盛りつければ、完成

コツ・ポイント

たけのことピーマンは、できるだけ細く切ると良い。牛肉は薄切りでなく、少し厚みのある焼肉用が良い。牛肉には片栗粉を振っておく。野菜と肉は別々に炒めて、味付け後に合わせる

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つくれぽ

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風見鶏シン @cook_40104437

2015/04/19 11:26に公開

計量などは嫌いで、適当料理だけど、センスはあると思ってます。笑。材料を妥協せずすぐ豪華にしたがります。なんだかんだで定番メニューばかり作っている気がします。家族が貸農園で野菜を作っているので新鮮野菜を使って作りたいです。ラーメン食べ歩きも趣味なのですが、最近、作る方にもハマってしまい紹介しようと思いクックパッドを始めました。よろしくお願い致します。目指せ100レシピ！

このレシピのキーワード

チンジャオロース片栗粉ピーマンお肉牛カルビ焼肉用

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