お店の味♬ 簡単 ごまだれ肉つけ麺 ！
クック3DNK4G☆ @cook_40108382
ラーメンの麺つゆに加えて、ごまドレッシングでごま風味に仕上げ、他にはない香りも味も違う一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で食べた味と、見た目を一工夫して再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
1.鍋に卵と水をひたひたになるまで入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら火を止めて、約3分ふたをして置き、冷水につける。
- 2
2.ひき肉をフライパンで中火で炒める。ひき肉の赤色が無くなってきたら、市販のすき焼きのタレをひたひたに入れ、煮込む。
-
- 3
3.鍋に水を入れ、沸騰したら、市販の麺を入れて麺が柔らかくなるまで茹でる。
- 4
4.水菜を食べやすい大きさに切る。
- 5
5.麺を器に入れて、水菜、ひき肉、半熟卵の準備で盛り付ける。
横にお好みで、メンマをのせる。 -
- 6
6.鍋に、昆布つゆ、ごまドレッシングを入れてよく混ぜて、沸騰したら刻んだネギを入れる。
-
- 7
7.先ほど作った汁を沸騰させ、具にかからないように、まわりにかけたら完成♬
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コツ・ポイント
麺の上のひき肉は、味をしっかりとつけておくと良いと思います。最後に、ラーメンの汁をかけるとき、具材にかからないように、まわりにかけると良いです。
ラーメンの汁の濃さは、お好みでOK！濃いかなぁと思うときは、水で薄めて大丈夫です。
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