作り方
- 1
鶏肉に塩コショウをする
- 2
鶏肉に火が通りやすいように包丁の背でたたきます
- 3
フライパンを温めて、皮の方から焼きます。（皮を軽く焼きます）
- 4
ひっくり返して、裏を焼きます。
その時にお酒を入れます。 - 5
ふたをして、鶏肉に火が通るまで、焼きます。
- 6
火が通ったらふたをとって、強火でお酒を飛ばします
- 7
お酒を飛ばしながら、皮の方を下にして照り焼きにします
- 8
適度に色が着いたらできあがりです
- 9
そのままのフライパンに卵を入れてスクランブルエッグを作ります。
- 10
鶏肉の横に卵を盛り合わせて出来上がりです
コツ・ポイント
お酒の量がポイントです。
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