れんこんは、皮付きなのでよく洗い、好きな厚さに切ります。焦げやすいので、我が家は、厚すぎず薄すぎずです。

切ったれんこんを水につけあくをぬき、よく水を切ります。キッチンペーパーなどで水分をしっかり。

フライパンに油をしいて、揚げ焼きします。
きつね色になったら、クレイジーソルトをかけて、できあがり。