バターは常温に戻しておきます。くるみはローストしたものを、バナナと同じくらいの大きさに切っておきます。

チョコレートを湯煎にかけて溶かします、このときボウル内に水分があるとチョコがぼそぼそしてしまうので注意です。

チョコレートが溶けたらバターを加えます。バターが溶けたら湯煎をやめ、卵黄だけを加え混ぜます。

卵白は別のボウルで泡立ててメレンゲにします、ある程度泡立ったタイミングで砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立てます。

チョコレートのボウルに薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜます。これから他のものも加え混ぜていくのでだいたいでOKです。

チョコレートのボウルに出来上がったメレンゲを加え切るように混ぜます。

くるみとバナナを加えます、ムラがなくなるまでさっくり混ぜます、出来上がった生地を型に注ぎます。

170℃に予熱しておいたオーブンで30分～45分程度焼き上げます、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成です。

生焼けの場合は温度を150℃くらいまで下げてじっくり10分ずつ焼いてみてください。