豆腐は角切りにして皿に10〜15分おく。（水を切るため）

サラダ油大さじ2を入れ熱したフライパンに、片栗粉をまぶした豆腐を焼く。6面全部焼くこと。

●の調味料を入れてタレを作っておきます。

豆腐を皿に移したら、そのままフライパンにタレを入れます。すぐにふつふつするので火を止めます。

豆腐にできたタレをかけてネギをちらして出来上がり。ネギの代わりにかつおぶしでもOK。